【华龙果业】分(fēn)享：苹果闷排骨的别样做法

这个是给孩子做苹果鸡腿后尝试的，发现加了苹果后肉汁软烂汤汁丰富一点不柴，后面就各种发挥了，这个是之前做的，得空整理(lǐ)下。 可(kě)烤，可(kě)闷，可(kě)煎，可(kě)炒，可(kě)炖，根据自己喜欢可(kě)以调整烹饪方式。

用(yòng)料

• 排骨 500g

• 苹果 1个

• 老姜 1块

• 减盐生抽 10g

• 淀粉 1勺

做法步骤

1、排骨先泡出血水，中(zhōng)途换两次水。然后清洗干净。

2、苹果切块，不是准备烤的话不要太薄啦，不然做出来成苹果泥了。加上姜片和生抽，料少怕不够我这里加了一点点水淀粉，也可(kě)以嫩肉。没有(yǒu)可(kě)以不放，苹果腌出来就挺嫩了。 因為(wèi)这个是给小(xiǎo)朋友吃的，调味我尽量简单。加洋葱也很(hěn)香，但是家里现在没有(yǒu)。 大人吃可(kě)以加点蚝油，胡椒粉之类的一起，根据自己口味调整。

3、加入处理(lǐ)好的排骨抓拌均匀。腌两小(xiǎo)时。 节约时间的时候我晚上腌放冰箱，第二天直接拿(ná)出来烤，煎，炸或者这样闷都方便。

4、我这里省时间用(yòng)的電(diàn)高压锅，其他(tā)工(gōng)具(jù)也行，注意调整时间。 锅里先放姜片和苹果，然后排上排骨放好，高压锅上汽20分(fēn)钟。我这里因為(wèi)后面想收收汁调个味所以十七号八分(fēn)钟的时候关了，拿(ná)出来再调味了。

5、这是闷好的样子，已经直接可(kě)以吃了。苹果会出汁。 我因為(wèi)这个调味比较淡，所以拿(ná)出来收个汁会更香浓。口味不清淡的前面调味的时候可(kě)以加点分(fēn)量，这里就不用(yòng)再处理(lǐ)了。

6、换个小(xiǎo)锅收汁会更香浓。

7、苹果中(zhōng)途捞出来，别煮糊烂了，如果你就喜欢挂着苹果那种，不捞也行。

8、收汁的时候好香甜啊，因為(wèi)加了苹果，有(yǒu)种炒过糖色的感觉。 小(xiǎo)朋友吃的我先拿(ná)出来了，剩下的加了点盐，一点胡椒粉，收干，给自己吃，有(yǒu)点炖红烧排骨的感觉。

9、我吃的。排骨在高压锅里的时候我无聊削了个胡萝卜花(huā)。

10、小(xiǎo)朋友的，配点别的，丰富的一顿饭饭搞定。

11、很(hěn)容易就脱骨了，**软烂。

12、小(xiǎo)朋友也很(hěn)喜欢吃，而且调味简单口味清淡。

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